В этом исследовании 11 образцов сливочного масла, все кроме President – отечественного производства по ДСТУ 4399:2005. Это марки "Срібне", "Ферма", "Яготинское", "Наш молочник", "Гайсинське", "ГОСТинець", "Ах Молоко!" и "Еней". А также две собственные торговые марки супермаркетов "Варус" и "Велика кишеня", так называемый private lable – соответственно Varto и "Хіт продукт". У сливочного масла оценили маркировку и упаковку, а также проверили в лаборатории по самому важному для потребителя показателю – подлинности продукта.

 

     
Марка Наш молочник Ферма
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское  масло сладкосливочное крестьянское
 Производитель
(данные маркировки)
 ДП "Староконстантиновкий молочный завод"/ г.Староконстантинов, Хмельницкая обл., Украина  ООО "Терра-Фуд"/ г.Тульчин, Винницкая обл., Украина
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,8/ 72,6/ 1,3  0,9/ 73/ 1,3
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
 662  666
 Состав
(данные маркировки)
 сливки  натуральные пастеризованные сливки
 Маркировка
 отлично  отлично
 Физико-химический показатель  в норме  в норме
 Идентификация жира  немолочный жир не обнаружен  немолочный жир не обнаружен
Оценка/вывод

отлично/

настоящее масло

отлично/

настоящее масло

 

     
Марка Яготинское President
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское  масло кислосливочное несоленое
 Производитель
(данные маркировки)
ПАО"Яготинский маслозавод"/ г.Яготин, Киевская обл., Украина "Лакталис Интернасиональ"/ Франция
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,8/ 73,0/ 1,3  0,7/ 82/ 0,5
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
 665  743
 Состав
(данные маркировки)
пастеризованные сливки из молока коровьего  сливки нормализованные, закваска бактериальная
 Маркировка
 отлично  отлично
 Физико-химический показатель  в норме  в норме
 Идентификация жира  немолочный жир не обнаружен  немолочный жир не обнаружен
Оценка/вывод

отлично/

настоящее масло

отлично/

настоящее масло

 

     
Марка Ах Молоко! Гайсинське
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское  масло сладкосливочное крестьянское
 Производитель
(данные маркировки)
ООО "ОМПК Славия"/ г.Охтырка, Сумская обл., Украина ООО "Гайсинский молокозавод"/ г.Гайсин, Винницкая обл., Украина
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,81/ 72,6/ 1,28  0,8/ 72,5/ 1,3
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
 662  661
 Состав
(данные маркировки)
сливки из коровьего молока  сливки из коровьего молока и маслянка
 Маркировка
 удовл.  удовл.
 Физико-химический показатель  не соотв.  не соотв.
 Идентификация жира  обнаружен немолочный  жир  обнаружен немолочный  жир
Оценка/вывод

плохо/

фальсификат

плохо/

фальсификат

 

     
Марка ГОСТинець Хіт продукт
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское  масло сладкосливочное крестьянское
 Производитель
(данные маркировки)
ООО "Интер-мол"/ г. Днепропетровск, Украина для продажи в сетях Велика кишеня, ВК Експресс, BK Select, Велмарт, Чумацький шлях на ДП "Ружин-молоко"/ пгт.Ружин, Житомирская обл., Украина
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,8/ 72,5/ 1,3  0,8/ 73,0/ 1,3
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
661  665
 Состав
(данные маркировки)
сливки из коровьего молока  сливки из коровьего молока
 Маркировка
 удовл.  отлично
 Физико-химический показатель  не соотв.  не соотв.
 Идентификация жира  обнаружен немолочный  жир  обнаружен немолочный  жир
Оценка/вывод

плохо/

фальсификат

плохо/

фальсификат

 

     
Марка Эней Varto
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское  масло сладкосливочное крестьянское
 Производитель
(данные маркировки)
ООО "Эней"/ пгт.Романив, Житомирская обл., Украина по заказу ОО О"Омега" на ООО "Интер-мол"/ г.Днепропетровск, Украина
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,8/ 73,0/ 1,3  0,8/ 72,5/ 1,3
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
661  661
 Состав
(данные маркировки)
сливки из коровьего молока  сливки из коровьего молока
 Маркировка
 удовл.  удовл.
 Физико-химический показатель  не соотв.  не соотв.
 Идентификация жира  обнаружен немолочный  жир  обнаружен немолочный  жир
Оценка/вывод

плохо/

фальсификат

плохо/

фальсификат

 

   
Марка Срібне
 Наименование (данные маркировки)  масло сладкосливочное крестьянское
 Производитель
(данные маркировки)
по заказу ООО "МС-3000" на ДП "Ружин-молоко"/ пгт.Ружин, Житомирская обл., Украина
 Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
 0,8/ 73,0/ 1,3
 Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
665
 Состав
(данные маркировки)
сливки из коровьего молока
 Маркировка
 очень плохо
 Физико-химический показатель  не соотв.
 Идентификация жира  обнаружен немолочный  жир
Оценка/вывод

плохо/

фальсификат

 

По материалам сайта Центра Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua)