В этом исследовании 11 образцов сливочного масла, все кроме President – отечественного производства по ДСТУ 4399:2005. Это марки “Срібне”, “Ферма”, “Яготинское”, “Наш молочник”, “Гайсинське”, “ГОСТинець”, “Ах Молоко!” и “Еней”. А также две собственные торговые марки супермаркетов “Варус” и “Велика кишеня”, так называемый private lable – соответственно Varto и “Хіт продукт”. У сливочного масла оценили маркировку и упаковку, а также проверили в лаборатории по самому важному для потребителя показателю – подлинности продукта.
 |  | |
| Марка | Наш молочник | Ферма |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское | масло сладкосливочное крестьянское |
| Производитель (данные маркировки) | ДП “Староконстантиновкий молочный завод”/ г.Староконстантинов, Хмельницкая обл., Украина | ООО “Терра-Фуд”/ г.Тульчин, Винницкая обл., Украина |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,8/ 72,6/ 1,3 | 0,9/ 73/ 1,3 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 662 | 666 |
| Состав (данные маркировки) | сливки | натуральные пастеризованные сливки |
| Маркировка | отлично | отлично |
| Физико-химический показатель | в норме | в норме |
| Идентификация жира | немолочный жир не обнаружен | немолочный жир не обнаружен |
| Оценка/вывод | отлично/ настоящее масло | отлично/ настоящее масло |
 |  | |
| Марка | Яготинское | President |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское | масло кислосливочное несоленое |
| Производитель (данные маркировки) | ПАО”Яготинский маслозавод”/ г.Яготин, Киевская обл., Украина | “Лакталис Интернасиональ”/ Франция |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,8/ 73,0/ 1,3 | 0,7/ 82/ 0,5 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 665 | 743 |
| Состав (данные маркировки) | пастеризованные сливки из молока коровьего | сливки нормализованные, закваска бактериальная |
| Маркировка | отлично | отлично |
| Физико-химический показатель | в норме | в норме |
| Идентификация жира | немолочный жир не обнаружен | немолочный жир не обнаружен |
| Оценка/вывод | отлично/ настоящее масло | отлично/ настоящее масло |
 |  | |
| Марка | Ах Молоко! | Гайсинське |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское | масло сладкосливочное крестьянское |
| Производитель (данные маркировки) | ООО “ОМПК Славия”/ г.Охтырка, Сумская обл., Украина | ООО “Гайсинский молокозавод”/ г.Гайсин, Винницкая обл., Украина |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,81/ 72,6/ 1,28 | 0,8/ 72,5/ 1,3 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 662 | 661 |
| Состав (данные маркировки) | сливки из коровьего молока | сливки из коровьего молока и маслянка |
| Маркировка | удовл. | удовл. |
| Физико-химический показатель | не соотв. | не соотв. |
| Идентификация жира | обнаружен немолочный жир | обнаружен немолочный жир |
| Оценка/вывод | плохо/ фальсификат | плохо/ фальсификат |
 |  | |
| Марка | ГОСТинець | Хіт продукт |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское | масло сладкосливочное крестьянское |
| Производитель (данные маркировки) | ООО “Интер-мол”/ г. Днепропетровск, Украина | для продажи в сетях Велика кишеня, ВК Експресс, BK Select, Велмарт, Чумацький шлях на ДП “Ружин-молоко”/ пгт.Ружин, Житомирская обл., Украина |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,8/ 72,5/ 1,3 | 0,8/ 73,0/ 1,3 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 661 | 665 |
| Состав (данные маркировки) | сливки из коровьего молока | сливки из коровьего молока |
| Маркировка | удовл. | отлично |
| Физико-химический показатель | не соотв. | не соотв. |
| Идентификация жира | обнаружен немолочный жир | обнаружен немолочный жир |
| Оценка/вывод | плохо/ фальсификат | плохо/ фальсификат |
 |  | |
| Марка | Эней | Varto |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское | масло сладкосливочное крестьянское |
| Производитель (данные маркировки) | ООО “Эней”/ пгт.Романив, Житомирская обл., Украина | по заказу ОО О”Омега” на ООО “Интер-мол”/ г.Днепропетровск, Украина |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,8/ 73,0/ 1,3 | 0,8/ 72,5/ 1,3 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 661 | 661 |
| Состав (данные маркировки) | сливки из коровьего молока | сливки из коровьего молока |
| Маркировка | удовл. | удовл. |
| Физико-химический показатель | не соотв. | не соотв. |
| Идентификация жира | обнаружен немолочный жир | обнаружен немолочный жир |
| Оценка/вывод | плохо/ фальсификат | плохо/ фальсификат |
 | |
| Марка | Срібне |
| Наименование (данные маркировки) | масло сладкосливочное крестьянское |
| Производитель (данные маркировки) | по заказу ООО “МС-3000” на ДП “Ружин-молоко”/ пгт.Ружин, Житомирская обл., Украина |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | 0,8/ 73,0/ 1,3 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 665 |
| Состав (данные маркировки) | сливки из коровьего молока |
| Маркировка | очень плохо |
| Физико-химический показатель | не соотв. |
| Идентификация жира | обнаружен немолочный жир |
| Оценка/вывод | плохо/ фальсификат |
По материалам сайта Центра Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua)
