Экспертиза томатной пасты

В данном исследовании, проведенном ГП “Харьковстандартметрология”, проведена экспертиза девяти образцов томатной пасты, купленной в торговых сетях.

 

 
Товарний знак виробникаТМ «Маринадо»ТМ «Гурман»
Назва продукту Консерви. Томатна паста стерилізована I сорту   ТМ «Маринадо», сухих речовин 25%,   в скляних банках масою нетто 1/500 г Консерви. Томатна паста стерилізована    ТМ «Гурман», сухих речовин 25%,   в скляних банках масою нетто 1/510 г
Нормативний документ ДСТУ 5081:2008 ДСТУ 5081:2008
Маркування Не відповідає. В складі продукту не зазначений консервант сорбінова кислота, який фактично виявлений Не відповідає Не вказано сорт продукту; в складі продукту не зазначений консервант бензоат натрію, який фактично виявлений
Упаковка відповідає відповідає
Органолептичні показники відповідає відповідає
 Смак і запах відповідає відповідає
 Зовнішній вигляд і консистенція  відповідає відповідає
 Колір відповідає відповідає
 Фізико-хімічні показники відповідає відповідає
 Масова частка крохмалю, % Не виявлено Не виявлено
 Масова частка розчинних сухих речовин (за винятком хлоридів), %  відповідає відповідає
 Вміст консервантів  
 Масова частка сорбінової кислоти Фактично становить 0,07% при нормі не вище 0,08% Не виявлено
 Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту) Не виявлено Не відповідає: завищений вміст консерванту- фактично становить 0,11%  при нормі не більше 0,08%
 Вміст синтетичних барвників  
 Тартразин (Е 102) Не виявлено Не виявлено
 Жовтий “сонячний захід”(Е110) Не виявлено Не виявлено
 Азорубін (Е 122) Не виявлено Не виявлено
 Понсо (Е 124) Не виявлено Не виявлено
 Спеціальний червоний (Е 129) Не виявлено Не виявлено

 

 
Товарний знак виробникаТМ «Чумак»ТМ «Наш продукт»
Назва продуктуКонсерви. Томатна паста пастеризована    ТМ «Чумак», сухих речовин 25%,   в скляних банках масою нетто 1/350 г;Консерви. Томатна паста стерилізована херсонська   ТМ «Наш продукт»,  сухих речовин 25%,  в скляних банках  масою нетто 1/530 г
Нормативний документТУ У 24106105.011ТУ У 15.3-32808775-001:2005
Маркування Не відповідає:  не вірно зазначена масова частка сухих речовин (28-30% замість 28%); не зазначено спосіб консервування (стерилізована чи пастеризована); не зазначено сорт продукту. Відсутні гранично допустимі відхилення маси нетто одиниці пакування. Не зазначено номер партії продукції
Упаковкавідповідаєвідповідає
Органолептичні показникивідповідаєвідповідає
Смак і запахвідповідаєвідповідає
Зовнішній вигляд і консистенціявідповідаєвідповідає
Колірвідповідаєвідповідає
Фізико-хімічні показникивідповідаєвідповідає
Масова частка крохмалю, %Не виявленоНе відповідає  за наявнісю крохмалю, який не допускається  (фактично становить 13,9%)
Масова частка розчинних сухих речовин (за винятком хлоридів), %відповідаєвідповідає
Вміст консервантів  
Масова частка сорбінової кислотиНе виявленоНе виявлено
Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту)Не виявленоНе виявлено
Вміст синтетичних барвників  
Тартразин (Е 102)Не виявленоНе виявлено
Жовтий “сонячний захід”(Е110)Не виявленоНе виявлено
Азорубін (Е 122)Не виявленоНе виявлено
Понсо (Е 124)Не виявленоНе виявлено
Спеціальний червоний (Е 129)Не виявленоВиявлено: фактично становить 9,4мг/кг,  що не дозволяється

 

 
Товарний знак виробникаТМ «Виват томат»ТМ «Хуторок»
Назва продуктуКонсерви. Томатна паста   ТМ « Виват томат», сухих речовин 28%,  в металевих банках  масою нетто 1/380 г;Консерви. Томатна паста ТМ «Хуторок» стерилізована першого сорту, сухих речовин 25% в скляних банках   масою нетто 1/500 г
Нормативний документ——ДСТУ 5081:2008
Маркування Не відповідає:  не вірно зазначена масова частка сухих речовин (28-30% замість 28%); не зазначено спосіб консервування (стерилізована чи пастеризована); не зазначено сорт продукту. Відсутні гранично допустимі відхилення маси нетто одиниці пакування. Не зазначено номер партії продукції 
Упаковкавідповідаєвідповідає
Органолептичні показникивідповідаєвідповідає
Смак і запахвідповідаєвідповідає
Зовнішній вигляд і консистенціявідповідаєвідповідає
Колірвідповідаєвідповідає
Фізико-хімічні показникивідповідаєвідповідає
Масова частка крохмалю, %Не відповідає  за наявнісю крохмалю, який не допускається  (фактично становить 13,9%Не виявлено
Масова частка розчинних сухих речовин (за винятком хлоридів), %відповідаєвідповідає
Вміст консервантів  
Масова частка сорбінової кислотиНе виявленоНе виявлено
Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту)Не виявленоНе відповідає: завищена масова частка консерванту бензоату натрію – фактично 0,10% при нормі не більше 0,08%
Вміст синтетичних барвників  
Тартразин (Е 102)Не виявленоНе виявлено
Жовтий “сонячний захід”(Е110)Не виявленоНе виявлено
Азорубін (Е 122)Не виявленоНе виявлено
Понсо (Е 124)Не виявленоНе виявлено
Спеціальний червоний (Е 129)Не виявленоНе виявлено

 

 
Товарний знак виробникаТМ «Помідора»ТМ «ГОСТ ЮГА»
Назва продуктуКонсерви. Томатна паста 33 помідора ТМ «Помідора» пастеризована вищого сорту, сухих речовин 25%,  в скляних банках масою нетто 1/480 гКонсерви. Томатна паста  ТМ «ГОСТ ЮГА» нестерилізована першого сорту, сухих речовин 25%, в скляних банках  масою нетто 1/480 г
Нормативний документДСТУ 5081:2008ДСТУ 5081:2008
МаркуванняНе відповідає: зазначено спосіб консервування- пастеризована, однак ДСТУ 5081 не передбачено такий спосіб консервування, термін придатності зазначений як для стерилізованої продукції, тобто завищений. У складі продукту міститься вода, що не передбачено нормативним документом Не відповідає: у складі продукту міститься вода, що не передбачено нормативним документом
Упаковкавідповідаєвідповідає
Органолептичні показникивідповідаєвідповідає
Смак і запахвідповідаєвідповідає
Зовнішній вигляд і консистенціявідповідаєвідповідає
Колірвідповідаєвідповідає
Фізико-хімічні показникивідповідаєвідповідає
Масова частка крохмалю, %Не виявленоНе виявлено
Масова частка розчинних сухих речовин (за винятком хлоридів), %відповідаєвідповідає
Вміст консервантів  
Масова частка сорбінової кислотиНе виявленоФактично становить 0,09 %  при нормі не більше 0,08%
Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту)Не виявленоФактично становить 0,06 %   при нормі не більше 0,08%
Вміст синтетичних барвників  
Тартразин (Е 102)Не виявленоНе виявлено
Жовтий “сонячний захід”(Е110)Не виявленоНе виявлено
Азорубін (Е 122)Не виявленоНе виявлено
Понсо (Е 124)Не виявленоНе виявлено
Спеціальний червоний (Е 129)Не виявленоНе виявлено

 

 
Товарний знак виробникаТМ «Господарочка»
Назва продуктуКонсерви. Томатна паста  ТМ «Господарочка» стерилізована вищого сорту, сухих речовин 25%,  в скляних банках масою нетто 1/500 г
Нормативний документДСТУ 5081:2008
МаркуванняНе відповідає: не нанесена інформація про консервант бензоат натрію, який фактично виявлений.
Упаковкавідповідає
Органолептичні показникивідповідає
Смак і запахвідповідає
Зовнішній вигляд і консистенціявідповідає
Колірвідповідає
Фізико-хімічні показникивідповідає
Масова частка крохмалю, %Не виявлено
Масова частка розчинних сухих речовин (за винятком хлоридів), %відповідає
Вміст консервантів 
Масова частка сорбінової кислотиНе виявлено
Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту)Фактично становить 0,02%,  при нормі не більше 0,08%
Вміст синтетичних барвників 
Тартразин (Е 102)Не виявлено
Жовтий “сонячний захід”(Е110)Не виявлено
Азорубін (Е 122)Не виявлено
Понсо (Е 124)Не виявлено
Спеціальний червоний (Е 129)Не виявлено

 

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *